超级好吃。
做法如下：
1、准备一个空瓶子；
2、将煮好的浓苦荞水装进瓶子里；
3、使劲摇瓶子，直至摇出泡沫；
4、将瓶子里有泡沫的浓苦荞水倒进碗里；
5、将泡沫分离出来，放进冰箱冰冻两小时即可。
好吃，泡沫冰，是台湾受欢迎的冰品小吃之一，有“台湾的冰激凌”之称。全台各地皆有，其中又以基隆远东戏院的远东泡泡冰才是发详者。基隆庙口泡泡冰因其地利之便又是夜市，因而声名大噪。基隆泡泡冰主要作法是在刨冰之中加入各种配料，再加以手工打制混合制成。由于是纯手工搅拌，故吃起来口感绵密。
营养三明治为一种台湾北部基隆庙口夜市的小吃，拥有如潜水艇相似的外观，与平常三明治不一样的是，三明治使用的是吐司面包，营养三明治却使用长椭圆的面包来制作的。 首先将长条椭圆形的面包入锅油炸，炸过的面包变得酥酥脆脆，且带点淡淡的香甜。 接着剪开热呼呼的面包，涂上又香又浓的沙拉酱，夹入自然且不需再经由加工即可食用的番茄、卤蛋、小黄瓜和火腿就完成了。
台湾夜市是台湾草根饮食文化的聚集地。如果你想快速打卡各类美食，去夜市准没错！在夜市街头，你不仅可以品尝到台湾本地小吃，也可以一览大陆以及世界各地的风味美食。除了各式小吃，还有各类新奇的货品与文创产品。
所以夜市是所有游客都必须打卡的地方，来台旅游没有去夜市都不敢说到过台湾。在台湾的东西南北中，每个城市都有自己的夜市，每个夜市都有浓郁的地方特色以及道地的乡土风味。
其中，有媒体评过台湾十大夜市，分别是台北士林夜市、台中逢甲夜市、嘉义文化路夜市、台南花园夜市、高雄***夜市、凤山中华街夜市、宜兰罗东夜市、华西街夜市、宁夏夜市、基隆庙口。
逢甲夜市是全台湾最大且著名的观光夜市，亦被称为台湾夜市发源地，小吃以创新、多元而闻名遐迩，取得“台湾最美味夜市”头衔，创新小吃不胜枚举，如大肠包小肠、麻辣臭豆腐、章鱼小丸子、起司洋芋、可丽饼、冰镇糖葫芦、懒人虾、金桔柠檬汁以及炒面面包等都是发源于此。
说起台湾夜市，追根溯源可以到清朝时期，那时候的台北大稻埕是热闹繁华的货贸商区，因为白天生意太好，所以到了晚上商家们都会点上煤油灯，进行夜间盘点和补货。而附近的小吃摊也从白天营业到晚上，为这些搬运工、店家、民众们提供满满的能量。久而久之，在地民众发现，这样的夜市不仅可以解决最基本的温饱问题，还能够吸引台湾各地的小吃齐聚。
随着时代与经贸的发展，全台各地纷纷涌现不同特色的夜市，有以整齐规划良好的观光区与并当地特色结合的观光休闲夜市，有为了周边居民觅食便利而形成的街边型夜市，有在市区停车场或市郊空地上形成的流动型夜市，也有大型百货建筑物内的形成的商场型夜市。他们都是随着在地居民们的生活习惯而逐渐成型，以美味的食物吸引着源源不断的吃货。
每个夜市里汇集的台湾小吃，其实也会随着地域差异而拥有各有不同的特色与风味。蚵仔煎、大肠包小肠、甜不辣、台南担仔面、润饼、烧仙草、鱼丸汤、筒仔米糕、花枝羹、肉圆、卤肉饭、火鸡肉饭…这些耳熟能详的台湾小吃逐渐从发源地走向全台各地，从而也形成了台湾饮食的特殊文化。
时至今日，台湾夜市不再仅仅只是美食觅食地，许多夜市结合美食、游戏、服饰、杂货等吃喝玩乐产品于一体，成为台湾民众与外来游客夜间觅食、玩乐的首选场所，并且会越来越流行，从台湾走向更远的地方。
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