来海口，一定少不了这些美食：辣汤饭，斋菜煲，老爸茶，炖盅饭。这在海口才能吃到的地道美食，有的离开海口，根本就没有。
1.辣汤饭
辣汤饭，并不辣。一碗标准配的辣汤饭，就是一碗饭，一碗辣汤，一个煎蛋+火腿肠。汤中的“辣”和红辣椒的劲爆和强势不同，而是来自海南白胡椒和猪杂熬煮而成的辣，温和不***。
辣汤不只是汤，里面还有肥厚软嫩的猪肚、猪心、猪舌和猪粉肠，一般熬煮至少一个小时再适时地撒上几片酸菜和葱花，让汤变得鲜美却清澈。主要集中在海口水巷口，离开水巷口，就没有了。
2.斋菜煲
这名字听起来，大家都以为是传统意义上的道教斋菜，只有素材。而是素菜加入牛肉，牛杂，猪肉，猪杂，羊肉，鸭肠等多种肉，一起混合“打边炉”，即是火锅。
3.老爸茶
老爸茶，是海南海口市的特色茶文化，老爸老妈子们相聚在一起喝茶，聊聊人生，下下棋，讨论***。有出来就待一天，早茶，下午茶一起喝了。
里面小吃美食丰富：蕃薯汤、绿豆浆、清补凉、鹌鹑蛋煮白木耳、木薯煎米果、“煎堆”、猪血杂拌等等，还有各式各样的茶点。
4.炖盅饭
给大家推荐10个海口值得一试的美食，仅代表个人观点，供大家参考~
1、椰子鸡
各种肉之鸡，世界上与众不同的鸡，椰子鸡！
如果你有幸吃过一次，就会爱得无法自拔！
清爽的椰子水+香浓的椰子肉+嫩滑的文昌鸡=世界上最最美味的椰子鸡
用椰子水炖出来的鸡肉，蘸上用黄灯笼辣椒酱、小金橘、生抽调制的酱料，味道简直绝了！
据说在海南，好友来了，接风宴首选椰子鸡！
2、斑鱼火锅
说到海口的特色美食，我介绍几个吧，实在是太多太多了，只能介绍几个有代表性的。
用大米、番茨粉为原料制成米粉，加上老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉丝、炸鱿鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜 、竹笋 及酸菜等辅料，拌制而成。
海南粉多味浓香，柔润爽滑，***食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。
说到这里，简直是口水流个不停啊。。。。。
清补凉是海南人民夏天清热祛湿的佳品，基本上每个人都会吃，不吃清补凉不是海南人哦。
清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。材料配方通常有以：绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水，亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤，但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。
哈哈哈哈，问这问题的人真奇葩！我能回答是米饭吗？
说真的，我在海口生活这么久了，每天除了吃米饭和不同的鱼肉菜外，从没听说什么美食必须吃的，所以，看到这问题时，感觉好奇葩！
海南有一句话叫做：“吃在海口、玩在三亚、睡在琼海”，可见海口的美食是很多的，有淡的有辣的有阉的有煮的有烫的有爆炒的.....但没有哪个美食是必定要吃。
在海口，可以说是汇聚了全国各地的美食，而当地比较出名的，还是海南粉、后安粉、陵水酸粉、抱罗粉、糟粕醋、椰子鸡、椰子海鲜以及其他海鲜等，当然，还有土窑鸡啊、咸水鸭啊、临高乳猪啊、东方乳猪啊等等，反正我是数也数不完。
我是吃货一枚，经常和一帮朋友在海口的大街小巷里寻找美食，吃过很多种美食，感觉海南的美食品种真的很多，到现在为止，吃都吃不完，有一些美食吃了，感觉口感很不错，却记不住名字。
在海口，虽然人口才两三百万，但有着骑楼小吃街、泰龙城美食街等很多美食街，还有金盘夜市、农垦夜市、海大南门夜市等以及美兰区板桥路海鲜城、万人海鲜广场等很多美食的地方，几乎是每隔一两公里就有一个美食汇聚的市场，吃的琳琅满目，让人看了垂涎欲滴。
壹周君不是海口人，但也去过不下五次，基本将海口经典小吃品尝了个七七八八啦😁记忆犹新的，就是抱罗粉、清补凉和鸡屎藤粑仔，当然啦，文昌鸡大家都太熟悉就不提啦，还有那极具市井风情的——辣汤饭👌
辣汤饭是海口人最日常的小吃，一碗热腾腾的猪杂汤，配上海南辣椒，加个酸笋焖芋梗，一碗白饭，就是美味。猪杂被处理的很干净，汤汁清澈，浓浓的胡椒香，令人胃口大开，值得一提的是酸笋焖芋梗，虽然是小小一碟，却爽脆开胃，毫不马虎！
大名鼎鼎的海口抱罗粉大家都知道啦，海南的名粉之一，其他还有海南粉、后安粉和陵水酸粉等等，建议你可以都试试。
反正抱罗粉是加了酸笋和辣椒，酸酸辣辣的，还有牛肉干、瘦肉丝、粉肠和花生碎等等这些配料，妹子们最爱的口味！
重点推荐清补凉，你可以将它理解为西米露😁单听名字就是清甜可口啦。
来海口一定要吃椰子水清补凉，配料除了椰子水、椰肉和粉糯的豆子和花生，还有冬瓜薏，和芋圆有点像，透明的，但有些店也会用芋圆替代。
还有鸡屎藤耙仔，名字不好听，但吃起来香甜，其实是用鸡屎藤这种植物揉烂后制作的一种类似粿或者糍粑的东东，可以直接加上红糖姜丝煮成汤羹，或是打个蛋花在里面做成羹，有清热解毒、去湿补血的功效。
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